豐明園－姬老闆的經營理念

【六月品牌推薦－豐明園】

#豐明園－姬老闆的經營理念

👉其實，我沒有經營理念 從小在基督教家庭長大，7歲陪媽媽傳福音，類似社工的工作，像是：醫院探訪、陪伴聆聽憂鬱或悲傷的人、幫助老弱和殘障人士，這些我很擅長，但都是不收費的，我習慣無償付出，賺錢這件事，我一直學不來。 #豐明園 的客人大概沒見過這樣的老闆，例如：我讓客人自己算錢；這些年也陸續出現意外中的貴人，其中一位是邱老師，他擅長書法撰字，願意用店名為我寫下一幅字，但最後我請他寫下「一期一會」，那是我某年日本旅行時印象深刻的字句。 原來「#一期一會」語出 #千利休，他是 #日本茶聖，邱老師是茶人，而千利休也是出家人，邱老師剛好也是佛弟子，他對這四個字再熟不過。 所以，如果說豐明園有什麼經營理念的話，那應該就是「一期一會」了。

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👉記不起店名的咖啡館，卻深藏我心

整理豐明園的二年間，我去日本觀摩東京和京都的咖啡館，包括田口護老師的巴哈咖啡、丸山珈琲、藍瓶咖啡、京都榻榻米星巴克，但我最難忘的，卻是京都巷弄裏的小咖啡館，我連名字都想不起來。 那間小咖啡館只有7、8個座位，有位年約70多歲的老奶奶用虹吸壼煮咖啡，旁邊一位老先生啜著咖啡看報紙，一頂呢帽放在桌上……我很喜歡這種小小間、有人情味的咖啡館，很希望豐明園也是這樣的咖啡館。